A história da colher: a origem e evolução

Na cultura européia, ninguém pode fazer sem uma colher. É feito de materiais diferentes. O tamanho e a forma do item da mesa dependem do seu propósito: café, chá, sobremesa. Entendemos imediatamente o que vamos comer este ou aquele prato, e nem sequer pensamos em quem inventou este item e quando adquiriu a sua aparência habitual.

Colher - tão antiga invenção que é impossível estabelecer o período de tempo de sua existência. Os pesquisadores chamam diferentes datas de seu nascimento, a faixa etária estimada de três a sete mil anos. Desconhecido até a origem do nome da palavra. Os lingüistas vêem a raiz eslava comum nas palavras “lick” ou “crawl”, assim como “log”, que significa “aprofundamento”. Talvez a origem do grego - "engolir".

As pessoas primitivas usavam a semelhança de colheres, eram conchas do mar, metades de uma casca de noz ou folhas densas dobradas de plantas. Até agora, algumas tribos na África e na América do Sul usaram conchas de moluscos em vez convenientes. As primeiras colheres, feitas por pessoas, pareciam pequenas panelas de barro com alças curtas. Mais tarde, madeira, ossos e chifres de animais foram usados ​​para criar esse objeto e, mais tarde, metal.

As escavações confirmaram que no antigo Egito, os talheres eram usados ​​já no século V aC - produtos de pedra semelhantes foram encontrados. Os antigos gregos faziam colheres de madrepérola. Arqueólogos encontraram objetos de mesa de semelhanças dos chifres de animais e ossos de peixes pertencentes ao terceiro milênio aC. Durante o auge da civilização greco-romana, surgiram dispositivos de bronze e prata que eram usados ​​para comer comida.

Na Rússia, as colheres foram usadas vários séculos antes do que em outros países europeus. Nos anais mencionam a ordem dos mestres do príncipe Vladimir (século X) para a fabricação de colheres de prata para todo o seu esquadrão. Por esta altura Na Rússia, as colheres de madeira já foram usadas em todos os lugares. Em algumas famílias, os próprios artesãos faziam dispositivos para comer alimentos. Mas na maioria dos casos eles usavam os produtos das colheres. Como o material utilizado: álamo tremedor, maple, bétula, tília, ameixa, maçã. Estes eram produtos simples e práticos. Eles ficaram esculpidos e pintados muito depois.

Além da Itália e da Grécia, familiarizados com os talheres da antiguidade profunda, no século XIII, colheres de prata apareceram entre os povos da Europa. As canetas mostravam os discípulos de Jesus Cristo, portanto os itens da mesa ficaram conhecidos como "colheres apostólicas".

No século XV, além do bronze e da prata, começaram a fazer louças de cobre e latão. O metal ainda era considerado o privilégio de pessoas ricas, os pobres usavam produtos de madeira.

Pedro o primeiro foi visitar com seus talheres. Seguindo seu exemplo, o costume foi consertado na Rússia: quando você vai visitá-lo, leve uma colher com você. No século XVIII, quando o alumínio foi descoberto, os primeiros talheres feitos com este metal foram servidos apenas para convidados ilustres, o resto foi comido com a ajuda de dispositivos de prata. No mesmo século, colheres redondas adquiriram uma aparência oval familiar e confortável. Além disso, a forma arraigada de beber chá levou à produção de talheres de vários tamanhos.Por esta altura, inclua o aparecimento de colheres de chá e um pouco mais - e café.

O alemão E. Geithner foi o primeiro na Europa (1825) a produzir cutelaria feita de uma liga de cobre, zinco e níquel, ele chamou de Argentan. A liga custa menos que a prata, e muitos fabricantes europeus começaram a usá-la para seus produtos. Hoje, essas colheres são chamadas de prata níquel e ainda não perderam sua popularidade.

A descoberta do aço inoxidável no início do século passado foi um ponto de virada na história da cutelaria. Agora este metal formou a base de 80% de todas as colheres do planeta. O cromo, que faz parte do produto, protege contra corrosão.

Hoje, as colheres são feitas de vários metais e ligas, mas a prata ainda é muito apreciada.

Colheres parecem utensílios de cozinha comuns e familiares. Mas, tendo passado por um longo caminho histórico, eles se tornaram participantes de muitas histórias interessantes. Por exemplo, nem todo mundo sabe onde a expressão “bater baklushi” veio, embora todos nós saibamos que é assim que as pessoas falam sobre pessoas preguiçosas. No caso de colheres, há uma tarefa simples - dividir um tronco em pedaços (baklushi), que se tornam espaços em branco para produtos futuros. Na produção de colheres, vencer o baklushi era considerado uma tarefa fácil e confiada aos aprendizes mais ineptos.

Nos velhos tempos todos tinham sua própria colher. Quando os primeiros dentes apareceram em um recém-nascido e ele começou a receber outros alimentos além do leite materno, ele recebeu uma colher pequena. Acreditava-se: se for feito de prata ou ouro, o bebê não precisará de nada no futuro. As pessoas modernas muitas vezes recorrem ao costume, dando ao bebê uma colher de prata “por dente”.

As pessoas acreditavam em outros sinais associados a talheres:

• Colocando duas colheres em um copo, você pode esperar um casamento;
• a colher caiu da mesa - espere uma mulher visitar, a faca caiu - um homem viria;
• o talher extra estava na mesa durante um jantar em família - haverá um convidado;
• Não bata na mesa com uma colher - o problema virá;
• aqueles que lambem uma colher depois de uma refeição, esperando por um casamento feliz.

O objeto de mesa desempenhou seu papel na vida estudantil do passado. No século 19, os jovens que estudavam na Universidade de Kazan colocavam colheres de chá embaixo do armário antes de cada exame para passar nos testes com sucesso. É difícil dizer que significado foi colocado nesse signo, mas os alunos acreditavam que funcionava. Na Universidade de Cambridge, uma colher foi usada por outro motivo: um talismã grandioso foi cortado de uma árvore quase do tamanho de um homem e deu ao aluno mais atrasado um sinal de consolo.

O famoso mestre do surrealismo Salvador Dali usou uma colher como despertador. Ele dava grande importância ao sono diurno, mas não queria gastar muito tempo com isso. Adormecendo em sua cadeira favorita, o artista estava segurando um objeto de mesa. Quando ele caiu, Dali acordou com o som. Desta vez ele teve o suficiente para se recuperar para continuar o trabalho.

No próximo vídeo, você encontrará a história de uma colher em fotos.